ÅTTE TING DU IKKE VISSTE OM BLÅBÆR - OG EN DU KANSKJE VET

Hvilke hemmeligheter skjuler de smakfulle, blå bærene?

Bjørn

1) Dyr og fugler elsker blåbær

Vår mest kjente blåbærspiser er utvilsomt bjørnen. Men bærene foretrekkes også av elg, rådyr, ulv, grevling, mår, hare, pinnsvin og fugler som rype, tiur, orre, trost og duer. Og om du fremdeles ikke vet hva reven sier, vet du i hvert fall hva den spiser – nemlig blåbær. Men de dyrene som spiser mest blåbær er faktisk mus!

2) To sagn om blåbær

Blåbær vokser fra skogen i lavlandet til over 1700 meter på fjellet. Og det er et gammelt sagn som forteller at blåbærene var en gave til barna som bodde der fra jomfru Maria. En dag møtte hun en fattig gjetergutt som ikke hadde spist på lenge og var svært sulten. Han spurte henne om hun kunne få det til å vokse noe spiselig på fjellet – akkurat slik det gjorde i dalene. Jomfru Maria hadde en krans i håret, og den strødde hun utover fjellene. Og siden da har blåbærene vokst der også.

I følge et annet sagn skal du heller ikke plukke blåbær på søndager, for da kan onde vetter gjøre de frykteligste knep på deg. Vi tror likevel du trygt kan plukke på hvilken ukedag du vil.

3) Flekkfjerning

Har du fått blåbærflekker på klærne eller hendene? Det er i så fall ikke noe problem: Har du fått blåbær på hendene finnes det mange kjerringråd, som eddik, surmelk og yoghurt. Det beste er likevel sitron. Når du gnir den mot huden kan du faktisk se fargen fra blåbærene trekke seg inn i sitronen. Har du fått flekker på klær eller sofaputen – strekk stoffet over en bøtte og hell over kokende vann. Hvis noe fremdeles sitter igjen kan du igjen bruke din venn sitronen, og gni litt på flekken før du avslutter med litt mer kokende vann.

4) Sunnhetsbombe

Nordiske blåbær var blant de første varene som ble solgt på svenske apoteker. Og de visste hva de gjorde, for ifølge Matvaretabellen inneholder blåbær mye som er godt for kroppen din: A-, B1-, B2-, B3-, B3-, C- og E-vitaminer, fiber, proteiner, folat, mineraler, omega-3, fruktsyrer, kalsium, jern, magnesium, sink og antocyaner, som er ekstra virkningsfulle antioksidanter.

5) Med loven i hånd

Er du usikker på om du kan plukke blåbær over alt når du er på tur, eller om noen “eier” dem? I Friluftslovens § 5 om Almenhetens høstingsrett står det: “Under ferdsel i utmark kan allmennheten høste ville nøtter som skal spises på stedet og plukke og ta med seg ville blomster, planter, bær og vill sopp, samt røtter av ville urter, når det skjer hensynsfullt og med tilbørlig varsomhet.” Med andre ord: Plukk i vei!

6) Uten mat og drikke…

Blåbær er allsidig, smaker godt og er derfor populært å bruke i kaker, boller, cupcakes, muffins, scones, munker, is, paier, terter, müsli, frokostblandinger, smoothies, saft, supper, pureer, syltetøy, sauser, salater og på pannekaker, vafler, brødskiver og grøt – bare for å nevne noen. Men visste du at du også kan brygge øl og sette vin på blåbær?

7) Viltvoksende bær har mest antioksidanter

Ikke et vondt ord om blåbærene med hvitt kjøtt du finner i butikken. De er helt OK, og litt blåbær er bedre enn ingen. Men blåbærene med blått kjøtt du plukker selv er mye sunnere og inneholder blant annet flere antioksidanter – og dermed antocyaner. Og ikke minst er de gratis!

Du bør også sjekke opprinnelseslandet på blåbærsyltetøyet og fryste blåbær. Sjansen er stor for at de ikke er norske eller nordiske.

8) Derfor bruker ikke dyrene briller

Blåbær skal være bra for synet, og før og under andre verdenskrig spiste engelske flygere blåbær før de skulle på tokt om natten. Og kanskje det er noe i det, for når så du sist en bjørn, grevling eller tiur med briller?

9) Antocyaner fra blåbær er godt for kroppen

I fargestoffet på blåbærene, finner vi de ekstra virkningsfulle antioksidantene antocyaner.

Disse kan bidra til å lindre ømme og stive muskler og ledd, og i tillegg bedre blodsirkulasjonen og styrke blodårene. Det kan også styrke immunforsvaret, dempe forkjølelsessymptomer og virke lett blodtrykks- og kolesterolsenkende. Dessuten er antocyaner godt for synet.

Relaterte artikler

Familie spiser blåbær

DRØMMER DU OM EN HVERDAG UTEN HOSTING OG SNUFSING?

Av Hilde Lima Fjermestad,

I så fall bør du få i deg nok blåbær. De små sunnhetsbombene kan gjøre underverker for immunforsvaret ditt og hjelpe deg med å unngå symptomer på forkjølelse.

Føtter med ullsokker

FRYSER DU OFTE PÅ FINGRENE OG FØTTENE?

Av Hilde Lima Fjermestad,

Dårlig blodsirkulasjon er noe mange av oss har, ofte uten å være klar over det. Her får du tre gode tips til hvordan du kan opprettholde god blodsirkulasjon og ta vare på kroppen.

Randi Karin Holmen

RANDI (66) HAR VALGT DET GODE LIV PÅ LANDET

Av Hilde Lima Fjermestad,

– Det er herlig å ha det sånn, smiler Randi Karin Holmen (66). Den tidligere sykepleieren fyller hverdagen med det hun liker best: tid med familien, dyrking av egne råvarer, og trening i form av sykling og svømming. Alt i naturskjønne nærområder ved mannens barndomssted i Sokndal.

Hanaveien 4-6
4327 Sandnes